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Festival em Londres apresenta comida típica de cidades-sede da Copa 2014

Dentro de um restaurante localizado às margens do Rio Tâmisa, no sul de Londres, um festival gastronômico se dedicou a apresentar na última semana, a culinária típica das 12 cidades-sede da Copa do Mundo.
Organizado por três amigos brasileiros, o "Brazil Pop Up Dinner" chega à segunda edição na capital britânica com a expectativa de receber até sexta-feira passada, mais de 600 pessoas.
O evento, que começou na segunda-feira, ofereceu a cada dia cardápios temáticos baseados em pratos tradicionais de Porto Alegre a Manaus, desde o churrasco gaúcho ao doce de leite mineiro.
A um preço de 35 libras por pessoa (equivalente a R$ 130), o menu incluiu entrada, prato principal, sobremesa e a tradicional caipirinha.

Lentilha com bacon como acompanhamento de carnes

A editora do Paladar, Patrícia Ferraz, testou o prato do chef francês Erick Jacquin do extinto Café Antique.




Ingredientes
1 xícara de lentilha, de preferência do tipo verde, de Puy
150 g de bacon cortado em cubinhos
1 taça vinho de branco seco
1 cebola média cortada em cubos pequenos
1 xícara de salsinha, picada fina
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora

Preparo
1. Cozinhe a lentilha em água com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. Refogue o bacon numa frigideira com um pouco de azeite (não é para ficar crocante), junte a cebola.

3. Adicione o vinho, espere evaporar bem.

4. Junte a lentilha cozida, deixe que os grãos cozinhem uns cinco minutos.

5. Sirva quente como acompanhamento de carnes.


* Gastronomia de Salta

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